Dal talento di Giuseppe Gallo - già ideatore di Italicus e Savoia Americano Rosso - esperto di mixology e bar industry di fama internazionale, è nato Savoia Orancio, un vino aperitivo dalle note aromatiche agrumate ed esotiche ispirate ai viaggi in Oriente di Marco Polo che, proprio all’inizio del 2024, sarà celebrato a 700 anni dalla scomparsa.
Giuseppe Gallo, esperto di mixology e bar industry
Caratteristiche e note aromatiche
Con una bassa gradazione alcolica (ABV 17.2%), Savoia Orancio racchiude in un sorso l’anima intrepida del mercante veneziano, che nel suo libro Il Milione ci accompagna in un viaggio attraverso la “via della seta” dall’Italia verso la Persia, le Indie e infine la Cina. Un mondo che abbiamo imparato a conoscere, apprezzare e soprattutto gustare, anche attraverso le tradizioni culinarie caratterizzate dall’utilizzo di spezie e aromi autoctoni.
Il gusto di questo vino aperitivo è infatti una combinazione di agrumi e frutti rossi, armonizzati con spezie ispirate alla via della seta: zenzero, zafferano e melograno.
Le fragranti e complesse note dell’Orange wine arricchiscono il profilo dolce-amaro donando freschezza. C’è poi un’ulteriore nota di freschezza: oltre alle arance dolci e a quelle amare, ci sono l’essenza del lime e del bergamotto, per un tocco agrumato che si bilancia con gli altri sapori. L'insieme delle erbe aromatiche orientali forma un mix incredibilmente esotico, fragrante, ricco e caldo, che emerge nel bicchiere ma senza sopraffare il carattere dolce-amaro del vino aperitivo.
«Savoia Orancio vuole essere un omaggio allo straordinario patrimonio italiano e ai suoi personaggi storici - spiega Giuseppe Gallo - Racchiude l'essenza del passato, invitando a intraprendere un viaggio sensoriale che trascende il tempo. Il suo sapore evoca la ricchezza culturale italiana, che si rivive in ogni sorso».
La lavorazione dei vini orange
Anche per Savoia Orancio, Giuseppe Gallo si è ispirato all’antica lavorazione dei vini orange, che risale a più di 8000 anni fa e fu portata dalla Georgia in Italia proprio da Marco Polo. A differenza dei vini bianchi, nei quali le bucce vengono rimosse dopo la pigiatura, negli orange wine le bucce vengono lasciate a macerare nel mosto per un lungo periodo. In questo modo il vino sarà più corposo e persistente. Il prolungato contatto con le bucce, infatti, conferisce al vino un profilo aromatico unico e il peculiare colore ambrato. E, grazie alla sua particolare nota aspra e alla versatilità, si abbinerà bene con pesce crudo e sushi.
Come gustarlo
Per gustare al meglio Savoia Orancio, sarà sufficiente versarlo freddo sul ghiaccio o miscelarlo con della soda o dell’acqua tonica per un cocktail aperitivo dal carattere dissetante. Per realizzare invece un perfetto pairing, l’ideale è preparare uno Spritz miscelando Savoia Orancio con un Prosecco o un vino frizzante rosé.
Dove acquistare Savoia Orancio: www.spiritacademy.it (prezzo consigliato euro 22,00)
Savoia Americano Rosso
A due anni dalla sua nascita, Savoia Americano Rosso ha saputo entusiasmare consumatori ed esperti del settore anche per il suo packaging esclusivo ideato da Stranger & Stranger, agenzia vincitrice di numerosi premi nel design del packaging: la forma della bottiglia richiama sia la Mole Antonelliana sia lo skyline della città di Torino, patria del vermouth, ed è da tenere rigorosamente coricata in frigorifero per essere sempre pronta da stappare. Nell’etichetta è immancabile il richiamo allo stile italiano, con un’impronta legata alla sostenibilità: il tappo lavorato è ricavato da trucioli di botti di rovere.
Savoia Americano è stato anche premiato come Prodotto Innovazione dell'Anno 2022 ai BarAwards di Bargiornale in Italia ed ha già ricevuto numerosi premi nel campo internazionale per il design e la sua innovazione tra cui: 2023 Best Innovation Aperitif at Cocktails Spirits in France, 2022 Gold Medal at Global Spirits Design Masters, Gold Medal al Bartender Spirit Awards in UK.
La bottiglia da 500 ml di Savoia Americano Rosso ha un prezzo consigliato di euro 20,00, si può ordinare su Amazon
Web: www.casa-savoia.com
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