La tenuta si estende tra i comuni di Susegana e Pieve di Soligo, nella prestigiosa marca Trevigiana – nel cuore delle verdeggianti colline della zona D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene. Il vitigno Glera è accolto e alimentato dal terreno del grande ghiacciaio delle Dolomiti che, in epoca preistorica, sceso a valle ha modellato nel corso dei secoli il territorio e scavato il corso del fiume Piave.
La produzione più importante di Col Sandago è il Prosecco con una densità di impianto delle viti di circa 3.500 ceppi per ettaro e con una resa media di 130 quintali per ettaro. Il metodo di allevamento utilizzato è a Spalliera (Sylvoz) che si compone di un fusto principale verticale che prosegue a cordone orizzontalmente al quale vengono inseriti, potati lunghi e piegati verso il basso, i capi a frutto.
I prodotti di queste vigne. Il Prosecco Superiore Extra Dry Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. “Case Bianche”, un mix di uve Glera delle vigne Borsò e Capitello, raccolte esclusivamente a mano e sottoposte a pressatura soffice con una breve criomacerazione delle bucce. Aroma piacevole e ricco di sfumature. Il “Vigna del Cuc” Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. Brut, da “cuc”, cucuzzolo, il punto più elevato del vigneto, è un mix di uve Glera e Chardonnay dal profumo fruttato di mela verde. Il “Brusolé”, Prosecco Frizzante DOC, vino frizzante e fruttato.
Alla produzione classica di Prosecco Spumante si aggiunge il Prosecco Superiore Dry Rive di Susegana “Undici” uno dei vini più prestigiosi della Tenuta, l’essenza più autentica del Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G.. La designazione di “Rive” è imputata alla speciale e limitata resa delle sue uve coltivate esclusivamente in questo luogo, un vigneto di due ettari e mezzo di superficie, e vendemmiate unicamente a mano. Il nome è dedicato al giorno di San Martino, giorno in cui veniva rinnovata la conduzione dei terreni tra proprietari terrieri e mezzadri per la successiva annata agraria ed è anche un delicato omaggio a Martino Zanetti.
Vi rimandiamo al prossimo post per raccontare lo spumante Wildbacher Brut Rosé di Col Sandago considerato un “diamante raro e dalle mille sfaccettature”. Stay tuned…
www.colsandago.it | www.hausbrandt.it | www.martinozanetti.com
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