Lo scorso maggio vi abbiamo raccontato il Relais 1888, a Quattro Castella in provincia di Reggio Emilia, all’interno della Venturini Baldini con annessa Villa del XVI secolo, la Dimora Ancini, un’Acetaia del ‘700 e un Ristorante, quest’ultimo era ancora in fase di ristrutturazione.
Il Ristorante
Una ristrutturazione che si è conclusa nel mese di giugno e che ha permesso di inaugurare il ristorante Taglierè in Limonaia creato all’interno di una storica serra, il cui recupero è stato affidato, come precedentemente per Dimora Ancini, a DCEF Studio.
La gestione
La gestione del ristorante è stata affidata alla Taglierè Group – Simone Ferrari e Dario Donelli – con l’obiettivo di puntare su una “cucina emiliana moderna, legata al territorio ma rivisitata con un mood ricercato e un respiro contemporaneo”.
Taglierè in Limonaia. Chef Mario Comitale, ritratto.
Lo Chef
Della cucina se ne occupa lo Chef Mario Comitale, noto per trasformare e non snaturare i propri piatti in un mix di innovazione e tradizione.
La proprietà
«L’apertura del nostro ristorante interno è per noi una tappa obbligata”, spiega Julia Prestia, dal 2015 proprietaria della Tenuta, insieme al marito Giuseppe. “Desideriamo potere offrire ai nostri ospiti un’esperienza a 360 gradi che permetta loro di godere appieno la nostra struttura, un’oasi di pace in quella che noi chiamiamo la Wine Valley, a brevissima distanza da Parma e da Modena.»
Un luogo magico a meno di due ore da Milano.
