Il ritratto di una food company

Gabriella Steffanini 16 Settembre 2019

Esselunga. Frame della campagna, “Più la conosci, più t’innamori”, dell’agenzia Armando Testa. La pasta fresca, prodotta nello stabilimento di Parma, è realizzata solo con semola di grano duro e uova italiane da allevamento a terra senza l’aggiunta di acqua. Per il ripieno dei ravioli di ragù al vitello, si cucina un vero arrosto di vitello, su letto di patate, in un forno tradizionale.

Esselunga. Frame della campagna, “Più la conosci, più t’innamori”, dell’agenzia Armando Testa. Le scene dello spot si sono articolate tra il superstore di Vimercate – per l’occasione la facciata è stata ricostruita esattamente come nel 1957, anno d’apertura del primo supermercato - le colline della Toscana e la Val Tidone.

Esselunga. Frame della campagna, “Più la conosci, più t’innamori”, dell’agenzia Armando Testa.

Esselunga. Frame della campagna, “Più la conosci, più t’innamori”, dell’agenzia Armando Testa. Le riprese dello spot si sono articolate tra il superstore di Vimercate, le colline della Toscana e la Val Tidone dove si trova l’evocativo tornante a “S”.

Esselunga. Frame della campagna, “Più la conosci, più t’innamori”, dell’agenzia Armando Testa. In occasione delle riprese a Milano è stata ricostruita la facciata del primo supermercato della catena, datato 1957 anno dell’apertura. È stata inoltre riprodotta anche l’ambientazione degli anni ’50 con le auto e la moda dell’epoca.

Esselunga. Conta 130 panifici con una produzione di pane fresco 7 giorni su 7 con sfornate fino alle 18.00. Sono 32.250 le tonnellate di farina utilizzate nell’arco di tutto l’anno.

Esselunga. La pasta fresca, prodotta nello stabilimento di Parma, è realizzata solo con semola di grano duro e uova italiane da allevamento a terra senza l’aggiunta di acqua. Nell’immagine i rettangoli per realizzare la lasagna, unica perché oltre alla pasta fresca vengono impiegati, sempre di Esselunga, ragù al vitello e besciamella che viene dosata riproducendo il gesto della cucchiaiata. La ricetta risale all’Impero Romano con il “De Re Coquinaria” di Marco Gavio Apicio.

Esselunga. La linea di lavorazione del salmone raggiunge i 58 metri, è più lunga della Torre di Pisa. Il salmone affumicato è massaggiato a mano utilizzando un mix di legni pregiati – certificati 100% FSC Forest Stewardship Council – che donano al prodotto un gusto dolce dalle note fruttate. Il centro di lavorazione pesce a Biandrate si estende per 30.000 mq. annoverandosi tra i più grandi stabilimenti di lavorazione di pesce fresco d’Europa.

Esselunga. Il riso utilizzato per la preparazione di sushi, conta 49 referenze, è una pregiata e tipica varietà orientale della cucina giapponese coltivata in Italia (riso Yume Nishiki, varietà Koshihikari).

Esselunga. La torta Vienna, nell’immagine, è realizzata all’interno del laboratori della pasticceria Elisenda a cui si affiancano i cannoncini di foglia che, in fase di acquisto in negozio, vengono farciti con crema e i macaron preparati freschi ogni mattina e uniti a mano.

Fondata nel 1957 da Bernardo Caprotti, con oltre 5 milioni di clienti fidelizzati, Esselunga è una delle principali catene italiane della grande distribuzione. L’apertura a Milano del primo supermercato made in Italy fu un’autentica rivoluzione. Dal 14 settembre 2019 la food company - che nel corso degli anni è diventata anche “autrice” di prodotti eccellenti - si racconta su tutti i Canali TV italiani, con la prima campagna istituzionale “Più la conosci, più t’innamori”. Esselunga – leader della grande distribuzione organizzata - è parte della mia infanzia. Stiamo parlando degli anni ‘70/’80 e “la spesa all’Esselunga” oltre a rappresentare uno degli appuntamenti famigliari del fine settimana, era un vero e proprio rito. Il rito della spesa, “il grosso” di tutta la settimana che mia madre cercava di organizzare dettagliatamente e con ordine – per evitare sprechi – con un marito e tre figli al seguito… Da allora, mentre noi siamo diventati adulti, Esselunga è cresciuta trasformandosi in un'eccellente food company unendo l’innovazione alla tradizione. Da “semplice” distributore a produttore diretto. Una particolarità che forse non era nota a molti, tanto che dal 14 settembre scorso è stata lanciata in tutta Italia, su tutti i Canali TV, la prima campagna istituzionale “Più la conosci, più t’innamori”. Le prime linee di pasta fresca e prodotti da forno risalgono ai primi anni ’60. Oggi l’attività si è ampliata, spalmandosi tra gli stabilimenti di Pioltello con la gastronomia e la pasticceria, di Parma con la pasta fresca e i prodotti da forno e di Biandrate con la lavorazione del pesce. Inoltre, in collaborazione con il ristorante stellato Da Vittorio dei Fratelli Cerea, da un paio di anni è stato inaugurato un laboratorio artigianale di altissima pasticceria – a marchio Elisenda. «Prima di arrivare qui - sostiene Sami Kahale, Direttore Generale - ho sempre pensato a Esselunga come a una catena leader e di riferimento della grande distribuzione italiana ma, una volta in azienda, ho scoperto con entusiasmo un grande patrimonio di eccellenze produttive che andava assolutamente valorizzato. Il nostro è un impegno quotidiano che vede al centro il cliente, le sue esigenze e la ricerca della massima qualità. La nuova campagna descrive proprio questo e, attraverso i gesti delle nostre persone e la straordinaria qualità delle materie prime, svela una storia che solo Esselunga può raccontare.» La campagna, “Più la conosci, più t’innamori”, è della storica agenzia Armando Testa. Le scene dello spot si sono articolate tra il superstore di Vimercate, le colline della Toscana e la Val Tidone. Mentre per l'occasione a Milano è stata ricostruita la facciata esattamente come nel 1957, anno d’apertura del primo supermercato. “Che cosa c’è” di Gino Paoli è la colonna sonora rivisitata in chiave moderna. La “S”, il comune denominatore del racconto. Per le riprese, affiancati ad attori professionisti, i dipendenti dell’azienda che hanno impersonato “se stessi” durante la selezione degli ingredienti e la loro lavorazione trasferendo allo spettatore l’autenticità delle eccellenze “made in Esselunga”. www.esselunga.it | @esselunga

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Gabriella Steffanini

Cresciuta professionalmente nel mondo dell’editoria e della comunicazione, oggi, con il progetto FourExcellences, ha concretizzato un sogno. Attrice per hobby, yogi nell’anima e sportiva per vocazione, è un mix di caos, silenzio, musica, generosità, amore, amicizia, favole, vecchio, moderno, tablet, pc, libri e parole, parole, parole… Cosa saremmo senza? Content creator & Digital PR.