Il consumo di olio extravergine di oliva italiano sta crescendo su scala globale grazie alla diffusione della dieta mediterranea - di cui è simbolo incontrastato - e alla ricerca, incoraggiata dalla pandemia, di alimenti naturali e sostenibili che garantiscano benefici reali per la salute.
Il Frantoio Muraglia, nato ad Andria ben cinque generazioni fa, attraverso la newsletter "A filo d’olio”, promuove un viaggio incentrato sulla cultura dell’olio e sulle sue caratteristiche. Immaginate di andare su un’isola ai confini del mondo per far conoscere la cucina italiana a culture diverse dalla nostra. Immaginate di poter portare con voi al massimo 5 ingredienti. Quali portereste? Nel quintetto degli elementi basilari, l’olio non può e – non deve – mancare.
Un componente speciale, di cui non si può far a meno per le sue mille virtù. Per la sua versatilità: dall’antipasto al dolce, insaporisce senza coprire; per la capacità di armonizzare i piatti: lega gli ingredienti, senza snaturare le ricette; per i suoi mille usi: il punto di fumo corre bene sulle lunghe o sulle brevi cotture, dalla marinatura alla frittura, dal forno al condimento a crudo: e perché è perfetto per ogni generazione; centrale in cucina, per la salute, nella cosmesi. In una parola, perché è essenziale. Da qui il nome della nuova couvette firmata Frantoio Muraglia con tutte le varietà di olî extravergini prodotta dall'azienda pugliese: il Set Degustazione Essenza, che include il Denocciolato, il Fumo, il Fruttato Intenso e il Fruttato Medio.
Il Denocciolato è il vero olio in purezza, ottenuto dalla denocciolatura a freddo di olive di varietà Coratina; il Fumo è l’olio extra vergine di oliva di Peranzana, affumicato naturalmente a freddo con legni naturali; il Fruttato Intenso è l’extravergine realizzato solo con olive pugliesi di varietà Coratina; mentre il Fruttato Medio nasce dalle olive della nostra terra di varietà Peranzana.
Un set per togliersi l'imbarazzo della scelta!
