ELECTROLUX | Maurizio Marrocco, chef executive Marrocco Food Consulting
Maurizio Marrocco chef executive di Marrocco Food Consulting - studio professionale che svolge attività di consulenza, assistenza e supporto pratico, in Italia e all'estero, per una corretta gestione e migliore efficienza di un’attività di ristorazione - ci spiega le caratteristiche dell’abbattitore prodotto da Electrolux: raffreddare velocemente un cibo appena preparato e surgelare un cibo da consumare poi crudo, come nel caso del pesce, per annullarne la carica batterica.
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