Fino al 27 luglio, a Milano, nel quadrilatero della moda in Via Manzoni 31, Armani/Ristorante allieta i palati con il nuovo menù degustazione e con un’ulteriore offerta alla carta. La proposta, estiva, ideata dall’Executive Chef Francesco Mascheroni, «rende omaggio all’eleganza della semplicità e ai prodotti vegetali, ponendo l’accento sulle materie prime e sui loro colori vivi. Gli ingredienti si amalgamano in un equilibrio perfetto, mettendo in risalto l'essenza di ciascun piatto».
Non resta che raggiungere, al settimo piano dell’Armani Hotel Milano, le sale dell’Armani/Ristorante dov’è possibile assaporare il menù degustazione “Tasting Experience”, con piatti come Fungo (funghi “karaage” marinati, basilico e maionese allo yuzu), Scampo (scampo crudo, granita alla pesca e zenzero, chutney di datterino, burrata, gazpacho al cardamom nero) e Fusillone (fusilli pastificio Mancini, nero di sepia, latte di mandorla, caviale Tradition). Tra i secondi: Calamaro (calamaro al burro, zucchine Trombetta, arachidi salate, cocco, curry verde, lime) e Sogliola (sogliola con Mouselline alle spezie, burro alle erbe, salsa al vino bianco, prezzemolo). Come dessert, invece, Mela (mela verde, finanziera al cocco, sorbetto al cetriolo, olio alla menta).
Armani/Ristorante. Dal menù degustazione “Tasting Experience”, nell’immagine il secondo piatto Spigola (spigola al burro, zucchine Trombetta, arachidi salate, cocco, curry verde, lime).
Armani/Ristorante. Dal menù degustazione “Tasting Experience”, nell’immagine il dessert Mela (mela verde, finanziera al cocco, sorbetto al cetriolo, olio alla menta).
… E per quanto riguarda la proposta alla carta potete lasciarvi sorprendere da Sgombro (sgombro appena scottato, formaggio fresco di capra, cetriolo marinato in aceto di riso, acqua di pomodoro), Gnocchetti (gnocchetti al Parmigiano Reggiano 36 mesi, brodo ristretto di granseola, frutti di mare), Ortaggi (ortaggi di montagna, cedro candito, datteri, carota al miso, sesame tostato). Tra i dessert Cioccolato (cioccolato Itakuja 55%, noce pecan, banana caramello) e Pesca (pesca caramellata, cremoso alla mandorla, ibisco).
Armani/Ristorante. Dal menù alla carta, nell’immagine il primo piatto Gnocchetti (gnocchetti al Parmigiano Reggiano 36 mesi, brodo ristretto di granseola, frutti di mare).
Armani/Ristorante. Dal menù alla carta, nell’immagine il dessert Pesca (pesca caramellata, cremoso alla mandorla, ibisco).
Menù degustazione: 140 euro (abbinamento vini 110 euro)
Armani/Ristorante sarà chiuso dal 27 luglio al 3 settembre 2025.
