Il 4 maggio riapre il giardino zen del Finger’s Garden Milano e il suggestivo dehors di Finger’s Roma dove assaporare la cucina creativa dello chef Roberto Okabe e vivere un viaggio unico attraversando Giappone e Brasile, tra mille sapori e contaminazioni. Dalla cena a lume di candela al pranzo domenicale, un’esperienza da vivere e assaporare en plein air.
Il patron di Finger’s, il primo ad aver portato in Italia il concetto di sushi fusion oltre 20 anni fa, ha ideato un menu gourmet dedicato alla primavera, Special Spring Menu, che condurrà gli amanti del sushi e della cucina ricercata in un viaggio all’insegna di combinazioni inedite di gusti e suggestioni.
«L’ambiente in cui si vive e ciò di cui ci si nutre è molto importante nella filosofia giapponese, così come il rapporto con gli elementi naturali con cui veniamo quotidianamente in contatto», racconta il maestro Roberto Okabe. «Ciò che proponiamo nei ristoranti Finger’s è riscoprire questo rapporto anche in contesti urbani. Con la stagione primaverile, momento in cui la natura ci regala nuovi sapori, in cui il verde e i colori del Finger’s Garden si fanno opera d’arte vivente, rivelandone completamente la bellezza, la nostra missione è immergere i nostri ospiti in un luogo fuori dal tempo e dal caos cittadino.»
E dal 7 maggio anche il pranzo della domenica diventa un rito da vivere nei Finger’s Restaurants nel Finger's Garden di Milano, il modo ideale per celebrare un’occasione speciale, magari in famiglia, grazie anche al percorso culinario che lo chef dedica alle domeniche in città.
I kimoni vintage della stilista Tomoka Asai
Il 4 Maggio a Milano a inaugurare l’apertura del giardino zen del Finger’s Garden, sulle note di un DJ set, ci sarà la sfilata di kimoni vintage della stilista Tomoka Asai che, dopo aver lavorato nei più importanti studi di fashion design di Alexander McQueen, Anteprima Japan ed E. Marinella, si è dedicata alla creazione di questa magica arte giapponese, frutto di una meticolosa opera artigianale.
Primavera giapponese e menu dedicati
Lo Special Spring Menu è composto da 8 portate - € 65 a persona incluso un cocktail, acqua e coperto o € 75 con una bottiglia di vino ogni due persone - e disponibile fino al 1° giugno. Tra i piatti spicca l’omaggio dello chef alla primavera: l’aki no kokoro, carpaccio di branzino con perle yuzu che richiama il concetto del “sakura”, la fioritura dei ciliegi giapponesi. Non mancano alcuni grandi classici di Okabe, come gli Ebi Fry, nell'immagine (Gamberi in tempura avvolti in pasta kataifi croccante e serviti con salsa agrodolce), ma anche piatti internazionali rivisitati secondo lo stile Finger’s: Tacos di mais con ceviche, avocado, pomodoro, rapanelli, yuzu e salsa di soia leggermente piccante. Il pranzo della domenica sarà caratterizzato da un menu vario e creativo a base di spiedini alla brace di pesce o carne con contorno di verdure, inserendo una selezione dello chef di maki assortiti realizzati secondo l’estro dei cuochi. Il costo è di € 45 a persona (bevande escluse).
Finger’s Milano: il giardino zen
Da più di 10 anni Finger’s Garden è un punto di riferimento a Milano. A pochi passi dal prestigioso quartiere di Porta Nuova, lontano dai clacson e dal trambusto della città, Il luxury restaurant giapponese è un’oasi elegante e tranquilla immersa in uno spazio verde di 1.400 metri quadri. Prenota online direttamente dal sito
Finger’s Roma: il dehors più chic della Capitale
Aperto nel 2017, a un passo da Piazza del Popolo, in via Carrara si trova l’elegante sede di Finger’s Roma: una location speciale che rispecchia i piatti proposti. Il dehors esterno, che ospita circa quaranta posti, affianca l’ampia sala interna con le sue tinte scure in cui risaltano i dettagli in color oro e la lounge dedicata alla mixology, dove assaporare, anche dopo cena, cocktail innovativi. Prenotazione online
