Dall'1 al 3 e dall'8 al 10 marzo 2024 torna negli spazi di Eataly Roma Ostiense il Festival Cacio&Pepe un vero e proprio viaggio di gusto tra i sapori della cucina romana.
Gli chef di Eataly e alcuni ospiti d'eccezione proporranno, cacio&pepe, uno dei piatti più iconici della tradizione capitolina, in tante vesti diverse: il tradizionale tonnarello ma anche quello in versione "moderna", con crema di cacio romano, mix di pepi sichuan, affumicato e rosa e mentuccia.
Sarà la volta delle mezzemaniche, il supplì, gli gnocchi, i fritti e molto altro. Ma anche i taralli, le chips di patate croccanti, le lasagne. E poi l'hot dog con maionese romana, che ha tra gli ingredienti principali pecorino e pepe nero e la pizza, ovviamente cacio e pepe!
Felice a Testaccio, l'ospite speciale, punto di riferimento della cucina romana sin dal 1936. La brigata di Felice porterà un grande classico, i tonnarelli mantecati con cacio e pepe, seguendo la ricetta della tradizione.
Cioli Egidio, direttamente dai Castelli Romani, con la sua porchetta di Ariccia IGP: un'eccellenza che racconta le tradizioni del territorio. Da provare la Porchetta con il Pantarallo bio Eataly.
Il festival è a ingresso gratuito.
Tutte le proposte enogastronomiche potranno essere acquistate tramite gettoni, presso le casse dedicate.
Saranno inoltre acquistabili dei carnet speciali, per assaggiare i piatti a menu.
Concluderanno i dolci: tiramisù, cannolo alla ricotta e una speciale cheesecake con biscotto al pepe di Giamaica, ricotta di pecora e pere candite.
Accompagneranno i piatti una ricca lista di vini della grande enoteca di Eataly Ostiense, le birre artigianali Eataly e una selezione di bibite analcoliche.
Per maggiori informazioni e per prenotare il proprio carnet: www.roma.eataly.it
