Terminato il 25 agosto il Jardin de l'Ange che ha ospitato il Courmayeur Food Market, il mercato dedicato ai produttori agricoli valdostani, Courmayeur si prepara al grande appuntamento de Lo Matsòn dal 5 al 6 settembre 2026 evento che richiama produttori da tutta la regione, fino alla riaccensione dei forni storici per la produzione del pane nero con l'arrivo dell'autunno.
Un appuntamento per conoscere la montagna attraverso le materie prime, le tecniche di lavorazione e le comunità che ne custodiscono tradizioni e segreti.
Lo Matsòn (in patois, "merenda") è uno degli appuntamenti più rappresentativi dedicati alla cultura enogastronomica valdostana nato per valorizzare le produzioni locali, creando un dialogo tra agricoltura, gastronomia, design e ricerca, coinvolgendo produttori, aziende agricole, chef e artigiani del gusto.
L'edizione 2026 è dedicata alle botaniche alpine, ovvero erbe spontanee, fiori, bacche, radici, cortecce e piante officinali, ingredienti che da secoli fanno parte della cucina e della cultura alpina e che oggi sono sempre più presenti nella ricerca gastronomica contemporanea. Un invito a osservare la montagna come un ecosistema complesso, dove biodiversità e tradizione continuano a influenzare il modo di cucinare.
Il tema - botaniche alpine - sarà interpretato attraverso un'installazione ospitata allo Chalet de l'Ange, con le creazioni floreali di Haus of Ninja e di Mimosa Milano che daranno forma ad un allestimento dedicato al paesaggio alpino, visitabile gratuitamente durante entrambe le giornate dell'evento (dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 15.00 alle 19.00 previa registrazione sulla piattaforma).
Inoltre si potrà prendere parte a La Tavola Segreta, un pranzo esclusivo immerso nella natura per 40 persone con menù, pairing e allestimenti a tema botaniche alpine curato sempre da Mimosa e Haus of Ninja. Gli ospiti percorreranno un piccolo tratto a piedi per poi accomodarsi a un'unica grande tavola di 12 metri allestita all'aperto (prenotazione obbligatoria).
Ad animare Lo Matsòn domenica mattina anche una live food performance a cura del collettivo artistico Food Ensemble in cui cucina, musica elettronica e arti performative si fondono in uno spettacolo coinvolgente.
Info: www.courmayeurmontblanc.it
Lo Pan Ner- I Pani delle Alpi
Il 18 e 19 ottobre 2026 i forni storici dei villaggi di Dolonne e La Saxe torneranno ad accendersi come un tempo, quando il pane veniva preparato collettivamente poche volte l'anno per garantire scorte sufficienti ad affrontare l'inverno con il lavoro condiviso, l'autosufficienza delle comunità e il valore attribuito a un alimento essenziale. Sarà possibile assistere alle diverse fasi della panificazione, acquistare il pane appena sfornato e partecipare a degustazioni accompagnate dalle bollicine di Cave Mont Blanc. Lo Pan Ner restituisce il significato sociale del forno comunitario, luogo di incontro oltre che di produzione, una tradizione antica e ancora parte della vita quotidiana della valle.
Info: www.courmayeurmontblanc.it
